東京，是國際烹飪的麥加圣地，許許多多日本菜肴之中，最吊人胃口的是火鍋與天婦羅，最具生魚特色的是壽司與生魚片。

東京餐廳最大的特色是，幾乎每家餐廳，都會將自家的主要菜色做成蠟制樣品，并且標示著價格，放在店外的櫥窗供客人選擇。

高級菜館或高級旅社的餐廳，午餐至少2000日元，晚膳最低3000日元，只求實惠的旅客，可利用百貨公司的食堂，大樓里面或地下街道的菜館，很好的飽餐一頓，價格大約500日元至1000日元，而且那些食堂或菜館，不收任何服務費，他們雖無中文的菜單，但有菜肴樣品，陳列于入口櫥窗，只要用手指點一下，語言問題可迎刃而解。

東京美食推薦

刺身（生魚片）

生魚片是日本的國菜，“刺身”為音譯。不僅是東京人，日本人都很喜歡吃生魚，他們自稱為“徹底的食魚民族”。生魚片即將各類新鮮的魚類，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末后生吃。

炸紅豆小饅頭

很有特色的一道小吃，小小的油鍋，文火慢炸，兩三分鐘后，就成了金黃色的小饅頭，剝開內餡，紅豆綿密細致，外皮吃起來不油不膩，看似平淡無奇，卻是很多人的最愛。

在東京的街頭有一家叫做“天丼”的連鎖店，那里售出的炸饅頭金黃松軟，外脆內酥，可以嘗嘗。價格是100日元/個。

蕎麥面

蕎麥面（そばSOBA）是東京的代表性食品。東京蕎麥面的源頭是日本長野縣戶隱村的「蕎麥切り」。戶隱村的「蕎麥切り」17世紀傳入江戶后，以戶隱蕎麥面而聞名，成了當時江戶人喜歡的食品。

在一般的賣面食的小飯館門前都有寫著“そば”的日文招牌，價格從500日元到1千日元不等。

天婦羅 （Tempura）

天婦羅 （Tempura）：在麥粉中加入雞蛋和冷水，拌成麥粉漿，然后把蝦、魚、蔬菜等等，放入鍋內油煎。

壽司

文化7年(1810)，在本所橫剛首次出現手捏壽司，從此作為江戶前的壽司一直到現在。醋味小飯團上面加上切成小片的各類新鮮海鮮（金槍魚、蝦、墨魚等）和甜味烤蛋等的飯團，亦稱作為壽司。另外將黃瓜和鹵菜等放入中央、形成細長圓柱形后用紫菜包卷的飯團稱為卷壽司。

日式火鍋

在安放在餐桌上的特制鐵鍋中，放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調料汁后邊煮烤邊吃。

費用： 一般：餐飲費用根據用餐地點和所點飯菜的內容的不同會有所差別。已成為“日本餐館協會”會員的高級餐館，或者酒店內的餐廳等，其一頓晚餐約需人均5000日元以上。而且，這些餐館除了消費稅（5...

神戶牛肉

早已聞名于世界的美食界。它肉質細膩，紋理清晰，紅白分明，肥瘦相間，是目前世界上最好的牛肉。無論用來涮火鍋，還是用來燒烤都讓您回味無窮。其中鐵板燒神戶牛肉是日式鐵板燒里最有名的菜，它質地柔軟，香而不膩，口味特別好。

懷石料理

懷石料理可謂日本料理中的正餐，也被稱作“會席膳”，起源于招待客人的主菜，一般為三菜一湯，包括清湯、生魚片、烤食、煮菜；還有作為下酒冷盤的炸食和蒸菜；最后是米飯、醬湯及咸菜。懷室料理講究餐具器皿的雅致，使人能賞心悅目地品嘗美味佳肴。另外，“懷石料理”和會席料理在日語中同音相同，原來...

雜樣煎菜餅

雜樣煎菜餅是在面粉做的面糊里加入切碎的墨魚、蝦、豬肉、牛肉和圓白菜等材料，拌好后用鐵板燒烤而成的。日語叫做“喜好燒（OKONOMIYAKI）”，就是用自己喜好的材料按照喜歡的方式去燒烤，以此得名。很多店都是在桌子中央安裝了大鐵板，由客人自己來烤。大家在一起熱熱鬧鬧地邊聊邊烤也樂趣...

拉面

中國傳入的中式面條，在日本發展為獨特的飲食文化。有些人每天必吃，可以說拉面已經成為了日本的國民食品。很多拉面店都營業到深夜，一碗拉面的價格在600日元到1000日元左右。