慕尼黑市中心的「宮廷啤酒館」（Hofbraeuhaus），不僅是啤酒之都慕尼黑最知名的啤酒館，也是世界上最受尊崇的啤酒館。四百多年來，「宮廷啤酒館」的金字招牌被小心謹(jǐn)慎的維護(hù)著，慕尼黑人也因擁有這間壯麗的啤酒館而自豪不已。

　　話說1589年，已經(jīng)擔(dān)任巴伐利亞公爵十年的威廉五世（Wilhelm V，Duke of Bavaria 1579-1597 ），為二件事苦惱不已。一件事是為了建圣米歇爾教堂（St. Michaelkirche）送給耶穌會(huì)（Jesuits），已經(jīng)耗掉宮廷許多經(jīng)費(fèi)，逼近破產(chǎn)邊緣。另一方面，在他宮廷的官員上下都為一件事不高興，因?yàn)槟侥岷谝鹊钠【凭谷皇菑南滤_克森邦（Lower Saxony）的艾因貝克（Einbeck）千里迢迢送過來的，慕尼黑宮廷一年啤酒需求量大約二千桶，換算成今日的量是1300公旦，數(shù)量不少不說，價(jià)格也高昂無比。威廉五世公爵于是要他的宮廷會(huì)計(jì)師，計(jì)算一下如何平衡收支。一五八九年九月二十七日，威廉五世的會(huì)計(jì)師向他提出一項(xiàng)聰明的建議：何不就在宮廷的旁邊蓋一間啤酒廠，以就近供應(yīng)宮廷所需呢？威廉公爵龍心大悅，當(dāng)即同意立即興建，并且當(dāng)天就敲定聘請(qǐng)「蓋森費(fèi)爾德修道院」（Kloster Geisenfeld）的釀酒師海梅蘭。彭葛拉次（Heimeran Pongraz），全權(quán)負(fù)責(zé)啤酒廠的籌建事宜，并擔(dān)任首任的釀酒師。聘請(qǐng)彭葛拉次的決定，證明威廉五世找到了金手，三十歲，出身自蓋森費(fèi)爾德本地的彭葛拉次，不僅要負(fù)責(zé)啤酒廠設(shè)備的采購，還要參與機(jī)器組裝和設(shè)備操作的工作。他被大家公認(rèn)為一個(gè)「在釀酒專業(yè)中的專家」，他還為了忠于釀酒師工作的要求，終生未婚，在「老宮廷」（Alter Hof）中持續(xù)工作二十年（1589-1610）。

　　誰沒聽過「宮廷啤酒館」著名的歌謠曲調(diào)「慕尼黑有座宮廷啤酒館，一，二，三干杯！」（In Muenchen steht ein Hofbraeuhaus--oans，zwoa，g’suffa?。┠軌虬褵釔燮【频男那椋脽崆槿缁鸬母杏X，淋漓盡致表達(dá)出來的，除了來自柏林的作曲家，誰也創(chuàng)作不出來！作曲家維加。蓋伯瑞（Wiga Gabriel）從他的朋友，克勞斯。齊格菲。李希特（Klaus Siegfried Richter）那里拿到歌詞后，躲到一家柏林咖啡館去創(chuàng)作旋律。他另外一個(gè)朋友，萊比錫（Leipzig）的威廉葛鮑爾（Wilhelm Gebauer），將他的旋律改編成巴伐利亞管樂隊(duì)演奏的曲子，并于1936年在巴拉丁領(lǐng)地（Palatinate）的「德克?，斚隳c市集」（Duerkheimer Wurstmarkt）慶典中發(fā)表，獲得極大的回響。

皇家啤酒屋所供應(yīng)的啤酒沒有小杯裝，一扎起賣，不勝酒力的請(qǐng)不要貪杯哦。