來到蘇格蘭當(dāng)然不能錯(cuò)過遠(yuǎn)近馳名的蘇格蘭威士忌，蘇格蘭威士忌的主要產(chǎn)區(qū)有四，分別為Highland、Lowland、Islay和Campbeltown，其中高地的斯佩塞(Speyside)更是蘇格蘭最著名的威士忌產(chǎn)地，想要一窺蘇格蘭威士忌的奧妙，就一定要到位于愛丁堡城堡旁的蘇格蘭威士忌中心瞧瞧。

蘇格蘭威士忌中心以主題導(dǎo)引的方式，提供參觀者基本的威士忌知識(shí)，包括歷史由來、制作過程、實(shí)體模型，當(dāng)然還可以免費(fèi)品純正蘇格蘭威士忌的風(fēng)味，整個(gè)參觀過程大約1個(gè)小時(shí)。

在工作人員帶領(lǐng)下，首先從影片中概略認(rèn)識(shí)威士忌的蒸餾方式，以及自古以來威士忌制作過程的演進(jìn)，然后進(jìn)一步說明威士忌的兩種主要分類：?jiǎn)我徽麴s(Malt)和多種混合(Blended)。接下來的參觀行程是饒有趣味的電動(dòng)游樂車，類似時(shí)空隧道方式，以模型人物、實(shí)景帶出蘇格蘭威士忌最近300年的歷史，最后的品嘗時(shí)間中就可以交由舌尖來評(píng)斷印證了。

如何品嘗蘇格蘭威士忌呢？首先仔細(xì)觀察顏色，顏色愈清澄表示酒齡愈輕，如果顏色成蜜糖色表示這威士忌已經(jīng)有20年左右歷史，接下來要聞聞味道，如果怕不易分辨，可以加一點(diǎn)水進(jìn)去，第一次先淺聞一下，第二次再深深的吸一口氣，相信會(huì)有不同的嗅感。

品嘗的重頭戲就是以酒就口，先喝一口，在口中停留一會(huì)兒，細(xì)細(xì)品味，是否與聞起來的味道一致？與空氣接觸時(shí)間長短對(duì)味道的改變?yōu)楹危拷^對(duì)不要拿起杯子一乾而凈，那可就糟蹋了鼎鼎有名的蘇格蘭威士忌了。